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國內大型露天圓柱錐底罐的結構-啤酒設備知識

今天,中贏機械的小編就給你分享關于:國內常用大型露天圓柱錐底罐的基本結構。

我國常用大罐的全名叫大型露天圓柱錐底罐,其基本結構包括以下內容:

1.罐頂部分

罐頂為一圓拱形結構,中央開孔用于放置可拆卸的大直徑法蘭,以安裝C02和CIP管道及其連接件,罐頂還安裝有防真空閥、過壓閥和壓力傳感器等,罐內側裝有洗罐器或洗球.

需到罐頂操作的平臺與通道也安裝于此。為了保護罐頂部件和保持衛生條件,罐頂還需安裝帽單,對一些大型的餺天罐,也有做成操作室的,以便于操作。

2.罐體部分

罐體為圓柱體,是大罐的主體。大罐的髙度主要決定于圓柱體的直徑與髙度.由于人直徑的罐耐壓較低,所以,大罐的直徑一般都不超過6m.罐體部分的加工要比罐頂容易.罐體外部用于安裝冷卻部分和保溫層,并留有一定的位置安裝測溫、測壓的元件。

罐體部分的冷卻層有各種各樣的形式,如盤管(矩形或圓弧形)、米勒板、夾套式等.并分成2?3段,用管道引出與冷媒水進管相連,冷卻層外覆以泡沫塑料的保溫層.力了保護保溫層,在保溫層外應再包裹一層鋁合金或不銹鋼板的表面.目前也有使用彩鋼板的.這層外包層使大罐有比較光潔的外觀.

3.圓錐底部分

圓錐底的夾角多為60°?80°,也有90°?110°的,但這多用于大容量的罐,大罐圓錐底的髙度與夾角有關,如夾角太小會使錐底部分很卨.一般大罐錐底占總髙度的1/4左右.不超過1/3.圓錐底的外壁應安裝冷卻層,但也有不安裝的。

錐底部分需安裝進出管道、閥門與視鏡.測溫、測壓的傳感元件等.大罐的直徑與高度之比一般為1:2?1:4,總髙度一般不超過16m,以免造成強烈的對流,影響酵母與凝固物的沉降,但直徑與髙度之比越接近1:1充滿系數就越低。

制罐的材料可以使用不銹鋼或是碳鋼,如果使用碳鋼.內壁應涂以對啤酒口味沒有影響并且無毒的涂料.大罐的工作壓力需根據大罐的工作性質而定,如僅作為發酵罐,其工作壓力時以低一些,因為大罐室一般都配備有CO2冋收系統,發酵產生的C02都可以進行回收,如作為貯酒罐,則耐壓要考慮髙一些,通常大罐的工作壓力多控制在0.2?0.3MPa.

考慮到排放酵母、洗罐的效果和液體對流等方面的原因,罐體內壁必須平整、光滑,不銹鋼制作的罐內壁應該拋光,碳鋼制作的罐內壁的涂料應均勻平整,無凹凸面,無顆粒狀凸起,固定大罐的支律件一般為圓形裙邊,并用鋼板與罐體多處加固,焊接于圓柱體和圓錐底之間,按其固定形式可分為環孔形支撐和柱形支撐兩種,前者多用于大罐底部有操作室的,后者常用于全露天式放置大罐,但活動空間則大大減小了.

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